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En M�xico es usual comer esta sopa por las noches, y es cl�sica en las fiestas patrias o durante las fr�as noches de invierno; + aunque algunas familias tambi�n preparan este delicioso platillo durante las celebraciones de fin de a�o.
+Lava muy bien el ma�z pozolero precocido bajo el chorro de agua.
+ Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que est� suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
+ Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 � litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
+ Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (no tires el agua de cocci�n ya que ah� vamos a agregar la salsa y los dem�s ingredientes).
+ Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
+ Hierve 2 tazas de agua y vi�rtela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opcional).
+ Licua hasta que no queden grumos y vac�a en el agua de cocci�n del cerdo.
+ Agrega la carne deshebrada, el ma�z pozolero cocido, sazona con sal - pimienta al gusto.
+ Cocina tapado por 60 a 80 minutos a fuego medio bajo. Rectifica saz�n y sirve caliente.
+ Puedes preparar desde la ma�ana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor m�s rico o bien servir al momento.
+ Sirve caliente con r�bano, repollo o lechuga, cebolla, or�gano seco, lim�n y chile en polvo.